Elaboración de polvos solubles mediante secado spray

Francisco Paredes Fuentealba
Francisco Paredes Fuentealba
CGNA
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Elaboración de polvos solubles
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DESCRIPCIÓN

En este capítulo visitamos la Planta Piloto Gluten Free de CGNA para conocer el proceso de deshidratación conocido como secado por atomización o pulverización, por medio del cual una solución o suspensión acuosa es pulverizado sobre un flujo de aire caliente. Tecnología muy utilizada en la industria de alimentos y disponible en La Araucanía.

  • Contenido

    En este capítulo visitamos la Planta Piloto Gluten Free de CGNA para conocer el proceso de deshidratación conocido como secado por atomización o pulverización, por medio del cual una solución o suspensión acuosa es pulverizado sobre un flujo de aire caliente.

Francisco Paredes Fuentealba
Francisco Paredes Fuentealba
Ing. Agroindustrial Encargado de Pilotaje y Certificación Contacto Correo electrónico: francisco.paredes@cgna.cl Fono: (56- 45) 2740 400

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